雨媽咪的小小空間

炎炎夏日，來點清爽的泡菜吧 !

外頭賣的品質不一，我只喜歡吃臭豆腐的泡菜。

可是那一點泡菜貴又滿足不了口腹之慾，一時興起，自己做好了。

*******************************************************************************************

洗好的高麗菜，用掰的，撕成一片片。

灑點鹽，讓高麗菜出水。

(這一鍋，我大概灑了 3 小匙的鹽，先放了二十分鐘)

紅蘿蔔刨成絲，再灑一點鹽，讓紅蘿蔔絲也要出水。

特地加了一條小黃瓜，同樣刨成絲，灑點鹽。

先攪拌一下，將出的水倒掉。

加上紅番茄，我用二種，一種是小番茄，另一種是牛番茄。

淋上醋(工研醋，約 4 湯匙)

還擠了一顆檸檬。

最後加上話梅(約 7 、8顆) 也可以用紹興梅，如果有紫蘇梅也不錯。

再淋上豐年果糖(請自行斟酌囉！）。

 差不多就可以裝罐，冰在冰箱啦!

放進冰箱一晚，第二天就有好吃的泡菜啦！

要吃時，倒出來，就是一道美味可口的開味菜囉~~

我自己是蠻愛的。

酸酸甜甜的滋味，還有番茄的味道，對不太喜歡吃番茄的我來說，有入味的很好吃哦！

連芫芫都愛吃耶！

應大家要求寫出做法囉！我會加油，多努力嚐試其它口味的啦！